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Atlas œnologique de l’Ancien Monde

Préambule

L’Ancien Monde est riche de traditions œnologiques diverses, façonnées par des siècles de savoir-faire, de climats variés, et de terroirs uniques. Ce document regroupe les connaissances établies sur les cépages, pratiques viticoles et vins emblématiques des différentes régions du continent.

Panorama œnologique par région

Medeva

L’État-Libre de Mésigios est une région fertile, dont les vignobles donnent naissance à des vins souvent fruités et sucrés, à base de cépages blancs ou rosés. Peu connus en dehors de leurs frontières, ces crus restent d'une qualité notable.

Vins notables :

• Katassios : vin rouge fruité emblématique de la région.
• Vins rosés et blancs moelleux : typiques de Mésigios, doux et souvent rafraîchissants.

Vellabria

Rattachée à la République Marchande de Caroggia, Vellabria dispose d’un terroir chaud et propice à une production diversifiée. Des familles influentes dominent le commerce local du vin et des boissons fermentées.

Vins notables :

• Vin de miel : vin blanc épicé à base de miel, produit par la famille oligarchique li Amarrès.
• Hydromiel : boisson fermentée douce, produite par la famille latifundiaire Lovoasta.
• Vin de datte : spécialité saisonnière de Salga, sucrée et peu exportable.

Lig Ocolide

Peu d’éléments œnologiques y sont précisés, mais on suppose que le vin y a une valeur davantage symbolique ou rituelle que commerciale, en lien avec les pratiques montagnardes ou druidiques.

Royaume Central

Nation phare du vin traditionnel, rigueur et prestige gouvernent la viticulture. Le rouge sec y est prédominant, accompagné de quelques blancs nobles et d’un vin pétillant réservé à l’élite.

Vins notables :

• Pyyrhec (Galdyr) : vin rouge structuré, vieilli pendant deux décennies et macéré aux noix, romarin et olives noires.
• Château-Pendil (Albunae) : blanc de prestige issu du cépage de Pendil, vin officiel de la cour royale.
• Vins de Molinet (Albunae) : gamme variée, vin de table distingué ; le “Domaine des Moines” est le plus réputé.
• Côtes-du-Ran : rouges appréciés, vendus dans le nord-est (Estellaz, Banneran).
• Vins des Saillades : rouges et blancs légers, populaires parmi les classes modestes.
• Le Roi-Guy (Larrelier) : blanc léger au profil herbacé et minéral, produit à partir d’un cépage endémique.

Nation Adaarionne

Climat rigoureux, rendant difficile la culture du raisin noir. Le vin blanc sec domine, souvent minéral ou acide. La production reste limitée mais prisée.

Vins notables :

• Kaunikaste : vin blanc sec emblématique de la nation, au caractère affirmé.
• Jaavini : vin de glace rouge ou blanc, très liquoreux, produit à partir de grappes gelées.

Greistal (Grande Huratelon)

Région riche en traditions monastiques. Le vin y est souvent produit dans des abbayes, dans un but autant sacré que marchand. Forte réputation pour ses rouges puissants et hydromels élaborés.

Vins notables :

• Adipem (Abbaye de Stravonin) : rouge de luxe, corsé et savoureux.
• Hypocras (Abbaye Bliski) : rouge de très haute qualité, à la longue persistance aromatique.
• Modry : hydromel épicé populaire dans les faubourgs d’Huratelon, accessible au peuple.