Dragée

Cette recette est extraite de l'ouvrage de Le Livre des Milles et une saveurs de Leoplodine, écrit par Leoplodine : Le Livre des Milles et une saveurs de Leoplodine.

Dragée.

La dragée est une confiserie généralement constituée d'un noyau dur enrobé de sucre.

Ustensiles

• 1 Petit couteau de cuisine, « Pour découper les ingrédients. »
• 1 Casserole/Saladier, « Contenant pour la préparation. »
• 1 Four, « Afin de cuire nos dragées !. »
• 1 Passoire, « Afin de filtrer les dragées. »
• 1 Grande cuillère, « Bien mélanger avec cette dernière ! »

Ingrédients & Quantités

• 8 Grande quantité de sucre
• 1 Noisette de miel
• 1 Seau d'eau
• 1 Fleurs de violettes

Préparation

1. Préparer de minuscules boulettes de miel liquide que vous saupoudrerez de sucre.
2. Faites chauffer à feu vif les boulettes.
3. Retirer les peu de temps après du feu et tremper les dans de l'eau fraiche avec la passoire.
4. Recommencer à les badigeonner de sucre avec une miette de miel.
5. Recommencer la technique de trempage, de cuisson et d'enrobage jusqu'à ce que les dragées deviennent de bonnes tailles.
6. Mélanger dans un saladier, les violettes, un peu d'eau et beaucoup de sucre.
7. Recouvrer les dragées du mélange.
8. Faites cuire lentement pendant une bonne heure.
9. Laver les dragées une fois qu'ils sont bien durs.

Présentation sur la table

Les autres éléments utilisés devront être brulé/détruit, comme si ils avaient été utilisés dans la confection.